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FOIRE AUX QUESTIONS
Avant d’installer
HACCP Otop a-t-elle besoin d’Internet pour fonctionner ?
Non. Les relevés, les étiquettes, les photos, les rapports : tout est enregistré sur la tablette et fonctionne sans aucune connexion, en plein service comme en pleine nuit. Internet n’est utilisé qu’à deux moments : démarrer l’essai gratuit et activer votre licence. Ensuite, la tablette se suffit à elle-même.
Où sont stockées mes données ?
Sur votre tablette, et nulle part ailleurs. Otop ne possède aucun serveur qui reçoit vos relevés, vos produits ou vos photos. Vos sauvegardes vont dans le dossier que vous choisissez : la carte SD de la tablette, ou votre propre espace Google Drive, Dropbox ou OneDrive. Vous restez propriétaire et seul détenteur de votre registre.
Quel matériel me faut-il ?
Une tablette Android (Android 8 ou plus récent, écran de 10 pouces recommandé) et c’est tout pour commencer : les relevés se saisissent à la main. Pour aller plus loin, l’application fonctionne avec les sondes de température ELA Innovation, la passerelle Otop pour les relevés automatiques et les alertes, et les imprimantes d’étiquettes Brother. La liste du matériel conseillé, avec les références exactes, est sur cette page.
Comment se passe l’essai gratuit ?
Vous installez l’application depuis Google Play et vous démarrez un essai de 30 jours avec toutes les fonctions, sans carte bancaire. À la fin de l’essai, vos données restent consultables et vos rapports exportables ; la saisie reprend dès l’activation d’une licence.
Y a-t-il un abonnement ?
Non. HACCP Otop se vend en achat unique : une licence à vie par tablette, sans mensualité. Les mises à jour majeures sont incluses pendant douze mois. Les tarifs sont sur Otop.fr.
Est-ce que cela remplace mon plan de maîtrise sanitaire ?
Non, et aucun logiciel ne le fait. HACCP Otop tient votre registre à jour — relevés, non-conformités, actions correctives, traçabilité — et produit les rapports qu’un contrôleur vous demandera. Les limites, les fréquences et les procédures restent celles de votre PMS : vous les saisissez, l’application les applique.
Où acheter les sondes, et faut-il les préparer ?
Sur Otop.fr : nos sondes ELA Innovation sont livrées activées, réglées et nommées, prêtes à être posées dans vos enceintes — la tablette les trouve au premier scan. Si vous préférez acheter directement chez ELA ou réutiliser des sondes que vous possédez, c’est possible : elles devront d’abord être activées avec l’application ELA Device Manager Mobile depuis un smartphone Android à NFC.
Qu’est-ce que la passerelle Otop, et comment l’obtenir ?
La passerelle est un petit boîtier Raspberry Pi qui écoute vos sondes en permanence, enregistre les relevés aux heures que vous choisissez et envoie les alertes — même tablette éteinte. Otop fournit le logiciel de la passerelle sur une carte SD prête à l’emploi ; le boîtier Raspberry Pi se commande chez un revendeur (modèle conseillé et antenne Bluetooth optionnelle indiqués dans la liste du matériel). Vous insérez la carte, vous branchez, et l’assistant de la tablette fait le reste. Si vous avez déjà un Raspberry Pi compatible, vous pouvez l’utiliser.
Quelles imprimantes sont compatibles ?
Les imprimantes d’étiquettes Brother proposées dans l’application : QL-820NWB, QL-810W, QL-1110NWB (rouleaux DK) et TD-2130N, TD-2120N (rouleaux RD 60 × 40 et 51 × 26 mm). En Wi-Fi, par câble réseau ou en Bluetooth selon le modèle : l’application trouve l’imprimante seule sur le réseau. Pour un autre modèle Brother proche de ceux-ci, écrivez-nous avant d’acheter : support@otop.fr.
Au quotidien
Comment mon équipe l’utilise-t-elle ?
Chaque membre du personnel a son prénom et un code PIN à quatre chiffres. Il se connecte, fait son relevé ou sa tâche, et son nom est inscrit dans le registre. Le compte Admin, réservé au responsable, gère l’équipe, les paramètres et la licence. Ajouter une personne prend une minute.
Que se passe-t-il quand un relevé est hors limites ?
Le relevé est enregistré tel quel, marqué non conforme, et l’application vous propose d’inscrire l’action corrective : thermostat réglé, produit jeté, technicien appelé… L’action reste liée au relevé, et les deux apparaissent dans le rapport. Un contrôleur voit que le problème a été détecté et traité.
Les relevés de température sont-ils automatiques ?
Avec des sondes ELA et la tablette à portée, le relevé de toutes les enceintes se fait en un clic. Avec la passerelle Otop, les relevés deviennent automatiques aux heures que vous choisissez, jour et nuit, avec une alerte si une enceinte sort de ses limites — même tablette éteinte.
Comment fonctionnent les étiquettes DLC ?
Vous saisissez le produit, la date et la durée de conservation ; l’application calcule la DLC et imprime l’étiquette sur votre imprimante Brother, en Wi-Fi ou en Bluetooth. Trois façons de créer une étiquette : depuis un produit de votre stock, en création rapide, ou en texte libre — pour une préparation maison, un bac à portionner, une consigne de service : vous écrivez ce que vous voulez, l’étiquette sort.
Que verra le contrôleur ?
Un rapport PDF, par période, avec les relevés, les non-conformités et leurs actions, la traçabilité des produits et les nettoyages. Vous le générez en un geste et vous lui montrer sur votre tablette ou le partagez par mail ou vous l’imprimez. Pas besoin de sortir un classeur.
Comment enregistrer une réception de marchandise ?
Photographiez l’étiquette du fournisseur : le nom, le lot et la DLC sont lus automatiquement — avec une bonne photo, nette et bien éclairée. Le code-barres est mémorisé dans votre catalogue : au prochain passage du même produit, un simple scan du code suffit à le retrouver. Vous pouvez joindre la photo du bon de livraison et la température à réception.
Sauvegarde et sécurité
Et si la tablette tombe en panne ou est volée ?
Avec une sauvegarde à jour (elle se fait automatiquement chaque jour dans le dossier que vous avez choisi), vous installez l’application sur une nouvelle tablette, vous restaurez la sauvegarde et vous transférez votre licence : votre registre est intact. Sans sauvegarde, les données sont perdues avec la tablette — c’est pour cela que le choix du dossier est la première chose que l’application vous demande.
Mes données sont-elles envoyées à Otop ?
Non. Seules les informations nécessaires à votre licence transitent par nos serveurs, hébergés dans l’Union européenne : l’adresse e-mail de l’établissement et un identifiant de la tablette. Jamais vos relevés, vos produits, vos photos ni les noms de votre personnel.
L’application utilise-t-elle l’intelligence artificielle ?
Non. HACCP Otop n’invente ni relevé ni valeur : tout ce qui est dans le registre y a été mis par une personne, une sonde ou la passerelle. La lecture des étiquettes fournisseur se fait sur la tablette, sans envoi à un service externe.